A beleza da ciência – Gotas psicodélicas

O que o leite, a maionese, o creme hidratante e o molho vinagrete tem em comum?

Todos são formados por dispersões (na forma de gotículas) de líquidos imiscíveis.

Apesar de aparentar que são misturas homogêneas, se olharmos bem de perto (com o auxílio de um microscópio) veremos que esses produtos são uma mistura bifásica de um componente oleoso (lipofílico) e outro componente aquoso (hidrofílico).

Essas misturas heterogêneas são conhecidas como emulsões e tem uma grande importância em diversas áreas industriais como a farmacêutica, alimentícia e cosmética.

Na foto abaixo a estudante Nina Masters e o pesquisador Maneesh Gupta (ambos da Universidade de Princeton – EUA) conseguiram fotografar gotículas de água dispersas em um líquido oleoso.

Para essa foto ter esse aspecto psicodélico a água foi corada com um composto fluorescente, o que promove esse efeito verde luminoso quando observado em um microscópio de fluorescência.

A foto em questão foi finalista da edição 2014 do festival  Art of Science, que é promovido anualmente pela Universidade de Princeton – EUA.

Além de uma foto espetacular, essa mistura de água e óleo traz consigo a beleza do conhecimento científico, que quando bem empregado é capaz de “misturar” até aqueles componentes que não tem afinidade entre si.

Por Gyselle Holanda